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咖啡館style鬆餅大集合:6大種類×77道,選擇最多、材料變化最豐富!如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
不需昂貴的材料費以及專業級的手藝、幾分鐘即可完成的香噴噴鬆餅,無疑已是咖啡館裡最受【博客來評比】歡迎的甜點之一。
作者王安琪長期研發各式鬆餅,運用麵粉於不同的鬆餅中玩創意,一次帶給讀者六大類、77種甜鹹口味鬆餅,不論是咖啡館業者或讀者自己在家享用,都可以一嘗再嘗百吃不膩。
書中介紹:紮實的布魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle)、帶有酥鬆感的列日鬆餅(Luikse Waffle)、香甜可口的美式鬆餅(Pancake)、QQ的麻糬鬆餅(Mochi Waffle)、鬆軟的銅鑼燒鬆餅(Dorayaki Waffle),以及軟中帶Q的法式薄餅(Crepes),6大種類、77道食譜;優雅吃、開心吃,咖啡館Style鬆餅隨時都可吃!
書中運用各式人氣食材,像是:酸甜的草莓、馥郁的香蕉、香濃的巧克力,還有鮮豔小巧的馬卡龍、清新芬芳的抹茶、鹹香的鯷魚,以及客家酸菜、紫地瓜等在地食材都能變身為鬆餅。口味變化多,甜的、鹹的、熟悉的口味、新奇的口味都在這,一次滿足。想吃的時候隨時做,喜歡什麼口味隨你挑,一份簡單的美味上桌囉!
本書特色
◆6大種類餅全收錄:包括布魯塞爾鬆餅、列日鬆餅、美式鬆餅、麻糬鬆餅、銅鑼燒鬆餅,加贈法式薄餅,一次認識鬆餅家族。
◆77道食譜,口味豐富變化多:蜂蜜乳香、香濃水蜜桃、白巧克力薄荷、歐香伯爵、墨西哥辣豆、茴香豬肉、起司羅勒等,甜鹹口味統統有。
◆7種萬用醬汁不藏私呈現:學會檸檬優格奶醬、香緹鮮奶油、巧克力甘納許、白巧克力甘納許、新鮮水果漿、英式奶油醬(安格蕾醬汁)、卡士達醬,不但能讓鬆餅滋味更豐富,也能運用在其他點心上。
作者簡介
王安琪Annie
從1990年開始食譜創作,喜歡研究好吃的料理和烘焙,並且開發有益身體健康的點心和菜色。目前除了擔任台灣象印台北天母教室的廚藝老師,更不定期在全省各大百貨公司擔任料理講師。
著作包括《4個月-2歲嬰幼兒營養副食品》、《2歲起小朋友最愛的蛋糕、麵包和餅乾》、《0-6歲嬰幼兒營養副食品和主食》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、《下飯ㄟ菜》等三十多本暢銷食譜,也常在報章雜誌和網路媒體發表食譜文章。
須知:
作者: 王安琪
新功能介紹- 出版社:朱雀
新功能介紹 - 出版日期:2013/06/01
- 語言:繁體中文
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